茶百道出海韓國野心勃勃，古計林的“學歷論”卻陷入媚韓爭議？快訊
輿論危機和食安問題頻現，茶百道出海同時也要做好“基本功”。
導讀：輿論危機和食安問題頻現，茶百道出海同時也要做好“基本功”。
新消費財研社|綜合報道
近年來，國內茶飲市場競爭已經進入白熱化階段，不少新茶飲品牌紛紛將“戰場”開拓至海外。
今年1月，茶百道（02555.HK）在韓國首爾江南區開出了海外首店。半年之后，茶百道通過官方微博宣布，茶百道海外門店已正式落地海外4城8店，其中，韓國4家，泰國2家，澳大利亞2家。
7月，茶百道首爾弘大店人頭攢動，店內店外坐滿了喝茶、等茶的消費者，而這些消費者大多說著韓語，年齡在18-30歲之間的居多。茶百道韓國市場負責人王歡向媒體介紹，截至目前韓國4家店的本地消費者占比超80%。
半年間在韓國單一市場開出4家店，對中國市場上動輒每月開出上百家門店的新茶飲品牌們而言這個速度似乎不起眼，但茶百道還有更大的野心。據王歡預計，今年內茶百道將在韓國開出30家門店。茶百道在招股書中披露，計劃將5%的IPO募集資金用于支持海外市場的供應鏈能力。
新茶飲企業出海本是好事，但茶百道在韓國市場快速拓展之時，公司聯合創始人古計林的一系列言論卻引發“媚韓”的爭議。
海外市場火熱背后
茶百道聯合創始人“學歷論”被質疑媚韓？
據媒體報道，近日茶百道集團副總裁、聯合創始人古計林透露，與在中國奶茶店招聘情況不同，茶百道在韓門店的基層員工有45人，本科及以上學歷人數接近100%，有30名員工學歷為研究生及以上，占比超60%，還有4名博士生。
“因為茶百道在韓國屬于第一批出海的新式茶飲品牌，在韓國很受當地留學生認可。在韓國，有些藍領的工資比白領還高，所以當地幾乎沒有學歷和職業歧視，高學歷員工做基層工作是很普遍的現象。”古計林說。
其實，茶百道韓國員工學歷高本不是什么壞事，但古計林卻暗戳戳的和中國進行比較，認為韓國“幾乎沒有學歷和職業歧視”，但結合實際情況來看，他的這番“學歷論”真的準確嗎？
據公開報道，有韓國學者表示，如今即便擁有頂尖學校的學位，韓國年輕人很難找到高質量的工作。因此，茶百道在韓員工的高學歷，或許是當地“學歷貶值”“就業難”的寫照。
韓國KBS電視臺2023年10月報道也能印證上述觀點。韓國統計廳發布的一份調查結果顯示，截至2023年8月，韓國大學本科或研究生畢業后從事鐘點工工作的人數為115.6萬，同比增加7.9萬人，創下2003年有統計以來的最高紀錄。特別是20多歲大學以上學歷的年輕人，很多都在當課外補習班老師、健身教練等，而且韓國高學歷鐘點工扎堆的現象還在加劇。
韓國經濟研究所通訊主任Sang Kim稱，過去，為了入職名企，學生們努力考上名牌大學才能進。“然而如今，即便擁有頂尖學校的學位，學生們也很難找到高質量的工作。”
2023年12月，環球時報以《“學歷通脹”為何在韓國難緩解》為題進行了報道，文中援引數據顯示，2023年8月，韓國452萬畢業生中，有126萬人未就業，其中大學以上學歷者占到53.8%。
業內分析認為，換個角度來看，古計林“韓國沒有學歷和職業歧視”的言論，更說明韓國在學歷貶值、工作難找的現實中，能有一份工作已是難能可貴，何談工作歧視呢？
食安問題和輿論危機頻現
專家：積極出海同時也要做好“基本功”
4月23日，茶百道正式登陸港交所，成為奈雪之后第二家成功上市的新茶飲品牌，同時也成為2024年迄今為止港股最大規模IPO。
然而，茶百道雖然在資本市場中在古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨等眾多新茶飲品牌中率先突出重圍，但沒想到在上市第1天就遭遇了嚴重的破發，盤中最大跌幅超過38%。截至當日收盤茶百道下跌26.86%，市值一天蒸發近70億港元。
坐擁8000多家門店、2023年賣出10億杯奶茶，零售額達169億，這樣一家新茶飲巨頭為何在上市之初遭到冷遇？
事實上，在很多業內人士看來，即便茶百道的經營數據在眾多新茶飲品牌當中名列前茅，但上市破發仍然是意料之中的結果。
一方面是，茶百道在整個中端價位的新茶飲品牌中茶百道的市場份額為6.8%，落后于蜜雪冰城的17.8%和古茗的7.8%，僅位列第三。現在整個新茶飲市場變化之一就是高端品牌向下，中端品牌不斷有挑戰者涌現，在競爭激烈的10-20元價格帶，茶百道的優勢本身就沒有那么明顯。
另一方面，則是在上市之前，曾有傳言稱茶百道股份連續兩天未進行足額認購，甚至有券商出現抽飛的現象，這也給茶百道上市后的實際表現蒙上了一層陰影。
直白一點來說，資本市場和投資者對于茶百道的發展前景似乎并沒有那么高的期望。
除了股價下跌，在最近半年里，茶百道還屢次陷入了食品安全和輿論漩渦。例如在“胖貓事件”中，茶百道因在網友們自發為逝者點的奶茶外賣里裝白開水，甚至直接是空包，引發了消費者的強烈抗議，一度被推上了風口浪尖。
事發后，茶百道第一時間響應輿論，試圖以立正挨打、積極認錯的態度，平息大眾的怒火。并通過官方微博發布致歉聲明，承諾退款、賠償、開除涉事員工并立刻與加盟門店解約切割。同時，茶百道還正式宣布以“胖貓”的名義，向四川省青少年發展基金會捐助100萬用于公益事業發展。
圖片來源：茶百道微博
然而即使茶百道及時道歉并做出補償，但這件事帶來的負面影響卻是難以逆轉的。
從門店結構來看，截至2023年底茶百道旗下門店共7801家，其中加盟門店7795家，直營門店僅6家。其中，在一線、新一線、二線、三線、四線及以下城市的門店數量占比分別為10.6%、26.9%、20.9%、19.4%及22.2%。
依靠加盟模式實現飛速擴張的茶百道近年來頻繁出現食品安全問題，也在慢慢消磨消費者的信賴，為投資者平添不少擔憂。
據茶百道官方微博“茶百道ChaPanda”3月20日發布，茶百道武漢及長沙兩家門店存在違反公司規定擅自更改原料賞味期標簽等問題，公司表示原料雖未過期，但已不是其想要讓消費者嘗到的味道。茶百道稱將迅速關閉涉事門店，并全力配合當地市場監管部門進行調查與整改。在黑貓投訴平臺上也可以發現，有多名消費者曾反映在茶百道奶茶中喝出蒼蠅等異物。
圖片來源：黑貓投訴微博
面對長期以來的食品安全問題，茶百道雖然一直以良好積極的態度道歉和整改，卻似乎成效不顯，近日北京茶百道一門店遭到市監局警告。
據北京市海淀區人民政府網站信息，2024年6月10日-2024年6月24日，海淀區市場監督管理局持續開展餐飲食品安全大檢查工作，對海淀區32家餐飲門店進行了依法查處。其中，北京輝煌眾食客餐飲有限公司（招牌名稱：茶百道），存在后廚環境不衛生的問題，違反食品安全法相關規定，被責令改正并給予警告。
基于此，有業內專家認為，食品安全問題是所有新茶飲企業都要守好的“紅線”，在熱火朝天搞出海的時候，也要穩扎穩打做好國內門店的各項“基本功”，加強對于加盟店員工的培訓管理和監督，保障中國消費者的食品安全和身體健康。
盤古智庫高級研究員江瀚分析稱，當前茶飲市場的競爭確實非常激烈，市場存在一定的不確定性，而這些因素都可能影響到投資者對茶飲行業的信心和熱情。
那么，除了上市和出海，新茶飲品牌們還有別的出路嗎？
“茶飲行業作為消費升級的重要領域之一，仍然具有廣闊的發展前景和市場空間。對于那些具備強大品牌力、創新能力和良好治理結構的公司來說，IPO仍然是實現快速發展和擴大市場份額的重要途徑。盡管目前市場對新茶飲賽道的投資興趣有所減退，但這并不意味著IPO之戰就會止步于此。”江瀚表示。
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