蜜雪冰城IPO：靠加盟激進擴張，因食品安全問題屢次“翻車”快訊
被譽為網紅奶茶中“性價比之王”的蜜雪冰城又要IPO了。
被譽為網紅奶茶中“性價比之王”的蜜雪冰城又要IPO了。
1月2日，據港交所文件：蜜雪冰城向港交所提交上市申請書，聯席保薦人為美銀、高盛和瑞銀集團。
此前，蜜雪冰城擬在A股市場首次公開發行股票并上市，已于2021年9月29日在河南證監局進行輔導備案。2022年9月，蜜雪冰城計劃登陸深交所主板，擬募集64.96億元，但隨后沒有進一步消息。
蜜雪冰城是一家全球領先的現制飲品企業，堅持高質平價產品價值主張，旗下有現制茶飲品牌“蜜雪冰城”和現磨咖啡品牌“幸運咖”，聚焦為廣大消費者提供單價約6元人民幣的高質平價的現制果飲、茶飲、冰淇淋和咖啡等產品。
2022年全年以及2023年前九個月，蜜雪冰城分別實現營業收入136億元、154億元，同比分別增長31.2%、46.0%，其門店網絡分別實現約300億元、370億元的終端零售額。
截至2023年9月30日，公司全球門店數超36000家，超過99.8%的門店為加盟門店。2023年前九個月，蜜雪冰城門店網絡共實現出杯量約58億杯。
不過，持續上升的門店數量為蜜雪冰城的管理帶來了一定的考驗。
有觀點認為，從表面來看，蜜雪冰城的商業模式為“賣材料”，實際上仍然依托于加盟門店數量的擴張，但依附于門店出售原材料的風險收益不對稱性，是否會對其持續經營能力帶來挑戰存在爭議。
蜜雪冰城也在招股書中坦言：“由于我們的收入主要來自向加盟門店銷售商品及設備，我們的財務表現高度依賴加盟門店的業務表現。如果我們的加盟門店銷售表現不佳，其財務表現可能會惡化，這可能導致采購的減少、門店關閉或其他后果。”
此外，隨著蜜雪冰城加盟商門店的不斷增加，食品安全問題也逐漸顯現。
據新京報報道，2022年11月中旬至12月上旬，新京報記者隨機應聘進入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店，發現其使用應“廢棄”食材、偷工減料、用工不簽勞動合同等諸多問題。
去年9月，一男子在社交平臺發布視頻稱，在河南省鄭州市一家蜜雪冰城門店的飲料中喝出蜘蛛，引發關注。話題#蜜雪冰城被曝喝出蜘蛛#沖上熱搜第一。
僅在黑貓投訴平臺上，截至2023年1月4日，蜜雪冰城共有6015條投訴量，投訴內容包含飲品中出現塑料、蒼蠅、蟲子、蜘蛛等異物。
來源：黑貓投訴
根據北京市消費者協會發布的消息，2023年，市、區市場監管局繼續在全市范圍內對連鎖餐廳、“網紅”餐廳、美食城等餐飲企業開展食品安全大檢查。其中，蜜雪冰城屢登榜首。
人民數據資產服務平臺去年8月公布的數據顯示，近半年來關于“蜜雪冰城食品安全”的信息量超過4萬條。情感占比方面，敏感信息占比51.87%。2023年以來，與蜜雪冰城相關的高頻詞為“食品安全”“監督管理”“保質期”“通報”“查處”等，可以看出蜜雪冰城的品控問題成為輿情關注焦點。
面對食品安全問題，蜜雪冰城也在招股書中披露了該項風險點。
招股書中稱，如果我們產品的質量及食品安全出現問題，我們的聲譽、經營業績和財務表現可能會受到重大不利影響。在我們業務和門店運營各個方面出現的食品安全及質量事件（不論是真實的或被指控的)，如飲料或食品引發的疾病、摻假、受到污染或貼錯標簽可能會嚴重損害我們的聲譽，影響我們的銷售，并可能導致產品責任索賠、訴訟、罰款、處罰及 ╱ 或暫時關閉門店。不時出現的批評、投訴及負面媒體報導（無論其真實性如何）可能會導致負面輿論，這可能會導致政府調查或損害我們的聲譽及品牌，并可能對我們的業務產生重大不利影響。
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