餐飲業將如何轉型？金融
2016-06-20 17:56
2016年6月21日，由北京香橙互動網絡科技有限公司主辦、霓裳星空文化傳媒有限公司協辦的“智能餐廳發展趨勢論壇”將于北京拉開帷幕。解放還是禁錮，退讓還是進擊？正如論壇主題說的一樣，智能餐廳締造者們將在論壇上進行深度分享，共同探討餐飲業未來的發展趨勢。
智能餐廳發展趨勢論壇：餐飲數據互通
2016年6月21日，由北京香橙互動網絡科技有限公司主辦、霓裳星空文化傳媒有限公司協辦的“智能餐廳發展趨勢論壇”將于北京拉開帷幕。解放還是禁錮，退讓還是進擊？正如論壇主題說的一樣，智能餐廳締造者們將在論壇上進行深度分享，共同探討餐飲業未來的發展趨勢。
大咖云集，共議智能餐飲行業未來
本次智能餐廳發展趨勢論壇，將于6月21日下午14:00在北京市朝陽區萬科大都會五樓融金匯會議室舉行。
據大會主辦方香橙互動透露，北京香橙互動網絡科技有限公司總裁兼CEO、北京人人湘文化發展有限公司董事長劉正將會親自參與論壇并發表演講，與嘉賓們從智能餐廳系統、餐飲業變革、互聯網餐飲發展趨勢及業態前沿等話題入手，對智能餐飲帶來的未來空間進行討論。
嘉賓方面，失控會創始人余奕宏、黃太吉創始人赫暢、人人湘劉正、英諾天使李竹將在會上聯合發起未來餐飲產業加速器。此外還將有一位神秘人物到場，可能是當下的創業明星，亦可能為某位餐飲業大咖，這是本次論壇的一大看點。
餐飲業轉型，餐飲管理系統遭遇瓶頸
20 世紀 90 年代中期以來，隨著餐飲服務和管理的加強、餐飲業管理人員素質的提高及辦公自動化的普及，餐飲管理系統在企業管理中的地位日益突出。在現實需求和國外成功案例的雙重作用下，國內的餐飲軟件逐漸發展起來。
然而，在轉型的過程中，餐飲軟件往往會遇到要么“大而全”要么“小而淺”的這兩大瓶頸。
“大而全”：傳統軟件企業普遍在原本的基礎上機械化堆砌功能，這樣構建的軟件系統一方面部分功能存在瑕疵，嚴重影響使用；另一方面功能之間銜接性差，無法有效配置信息資源，發揮規模效應。
“小而淺”：新晉餐飲軟件商則往往找準一個細小的切入口，如點餐、收銀、移動營銷，從而切入整個餐飲行業。這樣做弊端是一招致命的，當其中有一家免費，其他商家便面臨消亡的危機。
調整升級，香橙系統3.0四大亮點助力轉型
針對目前餐飲軟件遇到的難題，香橙系統做出了調整及改善。除已實現微信、支付寶、點餐機三種點餐方式的全渠道打通外，香橙3.0的亮點還可以從重構人工成本、提升效率、三大流量入口、餐廳電商化這四點來說明。
在重構人工成本方面，香橙3.0可以通過互聯網的營銷帶來新客戶，再通過互聯網支付去掉收銀員，互聯網菜單去掉服務員，互聯網大數據去掉采購員，中央廚房制作標準化產品去掉大廚，將人工成本減少到極致。
在提升效率方面，傳統餐飲模式在顧客點餐、支付方面耽誤了太多時間，而香橙系統將點餐場景前移至家中、辦公室，緩解了高峰期的“就餐擁堵”，給商家帶來更高的效率、翻臺率和營業額。
在流量入口方面，香橙3.0集合了微信、支付寶、映客等社交流量入口；美團、餓了么、百度等第三方平臺入口；人人湘線下流量入口，為客戶引流奠定了更好的基礎。
在餐廳電商化方面，傳統餐飲的消費場景是客戶到店，坐下點餐發生交易，而移動端選擇早、晚間進行推廣，可以進行在線下單、充值等，將消費時刻前移到了起意時刻。
人人湘是香橙互動旗下的標準案例和行業標桿，其價值的最大體現正在于香橙系統。從點餐、取餐到支付，全部可通過線上自助完成，只要接入一家，便可實現數據的全盤實時同步。這是香橙互動致力于快餐行業的智能餐廳方案整體輸出的最佳體現。
會議詳情了解，請關注活動行官方網站。http://www.huodongxing.com/event/8339377802900
Amanda 餐飲資深研究員 微信號：962859295
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