面臨“后工業時代”大考 傳統廚電業智尚蝶變有三大路徑智能
1973年，美國學者丹尼爾?貝爾提出了“后工業時代”的概念，認為傳統的工業生產在全社會中的價值正在下降，知識經濟日益升為主導。
1973年，美國學者丹尼爾?貝爾提出了“后工業時代”的概念，認為傳統的工業生產在全社會中的價值正在下降，知識經濟日益升為主導。在后工業時代，包括廚電業在內的傳統制造業面臨著全新的變革機遇與挑戰。如何從冰冷的標準化工業產品，進化為以知識、創意為核心的有溫度的服務生態，目前來看仍極具挑戰性。
困難雖大，也不乏破局者。在AWE 2018期間，高端廚電領軍品牌華帝以“廚房后工業時代”為主題，向外界展示了一個全新的智慧、時代廚房新生態，也讓我們看到了傳統廚電業智尚蝶變的新路徑。
路徑之一：從提供產品到提供知識
在工業化時代，制造企業以提供標準化的工業產品為主要工作，企業競爭力的打造主要靠平衡成本和產出來實現。而正如上文所述，后工業時代知識經濟成為主導，知識、創意、文化、品牌這些軟實力愈發重要。
此次AWE2018展上，釘科技注意到，華帝在展館特別設置了“知識即力量”展區，彰顯了知識在后工業時代的突出作用。那么，知識在華帝的戰略和產品中是如何體現的呢？
在戰略上，華帝提出了“知識廚房”的理念。華帝股份有限公司副總裁韓偉向釘科技表示：“知識廚房”是華帝品牌戰略的落地步驟。如果說客廳是娛樂中心，臥室是健康中心的話，華帝想把廚房定義成中國家庭的創造中心。家人在廚房觸發靈感，生產樂趣，促進分享，體驗創造與收獲的過程。知識廚房就是華帝對這一理念的貫徹與實施。
通過產品落地，華帝的“知識廚房”打破了對廚房功能的傳統定義。比如，用戶可利用耳機聆聽華帝魔鏡V2煙機播報華帝與新世相攜手推出的“不止美食”欄目讀書音頻。華帝方面表示，其與新世相聽書APP達成了合作，從3月8日起，魔鏡V2煙機在未來一年內，將一天更新一本圖書音頻，讓用戶可邊烹飪邊聽書，詮釋“知識廚房”的真正魅力。
在釘科技看來，華帝的“知識廚房”一方面拓展了廚房的使用場景，另一方面聚合了知識人群，提供的并不是一個簡單的美食服務，而是一種積極向上、樂觀進取的生活方式。正如韓偉所言，最好的食物，既是關于吃的，也是關于人，關于愛的。
路徑之二：從智能單品到智慧廚房
隨著互聯網、大數據、云計算、人工智能等技術向傳統產業滲透，包括家電業在內的制造業掀起了一股智能化的浪潮，廚電業也沒有例外。
不過，釘科技注意到，廚電產品的智能化，目前還存在很多發展的誤區，主要體現在兩點：
一是聯網即是智能。很多品牌認為通過加載WiFi模塊實現聯網便是實現了智能，并沒有深入思考為什么要聯網、聯網后能幫用戶解決什么實質問題。這仍處于“為了智能而智能”的低級智能化階段。
二是止于產品智能。無論是通過傳感器還是WiFi模塊，都可以實現一定程度上的產品智能。但真正的完美的智能體驗，并不是單純的單品智能就能提供的，而是需要基于數據統合的產品及服務生態的協同聯動。
華帝的智能化戰略規避了這兩大誤區。韓偉表示，隨著互聯網、物聯網、云數據、云計算等創新技術的發展，“數據統合”的時代已經到來，因此華帝再次堅定不移地提出“智慧廚房計劃”，毅然升級智能化戰略，從“智能”轉變為“智慧”。
釘科技認為，從智能到智慧，雖然只有一字之差，但內涵完全不同。智能更多的是從產品層面來設計，而智慧則是從服務、體驗端來整體考量，體現出的是一個生態理念。
與其他廚電企業只是展示產品不同，在AWE 2018上，華帝展示了一個“智慧大腦”裝置，這讓華帝的科技具備更多人格化特征，也讓智慧廚房的品牌理念更加具象化。
單品的聯網智能并不是華帝的追求，基于互聯網、大數據、AI等能力，華帝實際上是將廚房打造成一個連接內容與服務的智慧平臺。比如，華帝設立的獨立運營的服務品牌Vdo，就致力于把“華帝智慧廚房”打造成為一個內容服務平臺。
未來，華帝還將創新整合更加多元化的技術手段，逐步把聲紋識別技術、形象識別技術、智慧存儲技術、云數據技術、機器人技術，運用到人工智能平臺上，為用戶創造交互性更強、功能更細分、使用更愉悅的廚房智慧體驗。
路徑之三：從功能屬性到時尚價值
在工業化時代，產品的最大價值甚至可以說是唯一價值，體現在產品的功能屬性上。但在后工業時代，功能屬性之外的文化屬性、品牌內涵，其價值甚至超過了功能性價值。
這樣的價值遷移，也折射出用戶需求的時代轉變。個性化、歸屬感、潮流感、文化認同……這些看不見的“時尚因子”，正是企業獲得用戶青睞和追隨的觸點。
華帝的時尚化蝶變，堪稱行業范本。如果說“智慧+”體現的是華帝科技剛性的一面，那么“時尚家”體現的則是華帝文化軟性的一面。
華帝的時尚化戰略，究竟是如何落地的呢？
其一，戰略貼近。隨著時代的發展，市場上的主力消費群體已轉變為85后/90后/00后，如何讓品牌煥發新的活力、更貼近年輕人的需求，是每個廚電品牌都需要思考的事情。為此，華帝作出了順應時代發展的改變，戰略上從“智慧＋更愛家”升級到“智慧＋時尚家”，這是華帝主動貼近追求個性年輕群體們而邁出的第一步。
其二，營銷貼近。以跨界融合的方式，牽手娛樂、時尚、互聯網、影視、游戲、美食等行業，全面、客觀地了解用戶對時尚的喜好與追求，不斷探索和打造更貼近消費者、更貼近時代的品牌新形象。比如，在AWE 2018期間，華帝產品形象代言人林更新以華帝產品的擬人化“機娘”形象亮相，驚艷全場；此外，林更新還現場與韓偉以工業流水線作業的方式共同完成一個美味蛋糕的制作。華帝年輕化娛樂化的形象，在林更新身上得到體現，極大地拉近了品牌與觀眾的距離。
其三，產品貼近。基于新消費群體對精致、個性生活的追求，華帝不斷推出高端、智慧的系列廚電產品。例如，專利聚焱燃燒技術、X-MAX創新美學設計，為華帝X-MAX精焱灶在燃燒與外觀上帶來了革命性升級；華帝幻隱系列煙機，可以智能語音控制，除煙動口不動手……卓越的性能，時尚的外觀，全新的使用體驗，華帝最新的高端廚電完美詮釋了“智尚生活”品牌理念。
跳脫出簡單產品思維的華帝，在智慧、時尚戰略的雙輪驅動下，實現了業績的快速增長。從奧維云網和中怡康的統計數據來看，2017年華帝是單價增幅排名行業第一的廚電品牌，高端化走勢強勁。華帝2017年財報顯示，2017年公司營業收入57億元，同比增幅為30.8%；凈利潤超過5億，同比增幅超過50%。營收、利潤均大幅增長的業績表現，在行業內并不多見。
當前，整個制造業都面臨“后工業時代”的大考，新技術趨勢、新消費理念、新商業模式不斷涌現，是固化思維的抱殘守缺還是擁抱未來的變革進取，考驗的不僅是企業的智慧與能力，更是一種決心和勇氣。
來源：釘科技
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