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圖源網(wǎng)絡(luò)

文｜羅曾 于琪

臨近315，盒馬再現(xiàn)食安風(fēng)波？日前，據(jù)公開報道，盒馬X會員店上海高青路店因食品安全問題被立案調(diào)查。

這一報道在引起熱議的同時，中華網(wǎng)財經(jīng)注意到，截至3月12日，黑貓投訴平臺以“盒馬”為搜索詞的投訴已有14636條。其中，不乏有出售臨期或過期商品、出售變質(zhì)食物和客服坐視不理的情況。

與此同時，3月3日，位于上海的3家盒馬X會員店發(fā)布公告稱，大場店、高青店、東虹橋店將在4月1日起停止營業(yè)。此后，盒馬X會員店在全國將僅余5家，即上海森蘭店、七寶店，北京、南京和蘇州各一家。

食安頻發(fā)

對于上述被立案調(diào)查事件，中華網(wǎng)財經(jīng)了解到，上海消費者吳女士此前在盒馬X會員店高青路店購買了“薺菜鮮肉大餛飩”，然而在食用過程中卻吃出了一整只蟑螂。隨后，上海市市場監(jiān)督管理局迅速立案調(diào)查，涉事生產(chǎn)商無錫尚清和食品有限公司被協(xié)查。

實際上，盒馬此類的食安問題并非個列，僅僅在3月7日至11日，這短短五日內(nèi)，黑貓投訴平臺上就已有15條關(guān)于食品安全的投訴。

通過投訴內(nèi)容來看，3月8日，有消費者于在盒馬鮮生（金橋太茂店）購買了已過期3天的盒馬NFC鮮榨紅心芭樂復(fù)合果汁1L；消費者在3月7日開封使用2月22日在盒馬購買的冷凍薺菜豬肉水餃時，發(fā)現(xiàn)水餃餡里面有紅色異物；更有3月6日，有消費者購買的盒馬稻香村熟食禮盒已過將近2/3的新鮮日期。

對此，知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪告訴中華網(wǎng)財經(jīng)，盒馬出現(xiàn)食品安全的問題，主要體現(xiàn)在供應(yīng)鏈、門店管理與人員培訓(xùn)上。供應(yīng)鏈中原料采購監(jiān)管或存漏洞，讓問題食材有機可乘；門店管理不善，衛(wèi)生與質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)薄弱，致使變質(zhì)或含異物食品流入市場；人員培訓(xùn)不足，員工規(guī)范意識淡薄，操作易出問題。

除食安問題外，盒馬X會員店此前還曾陷入“假貨”漩渦中。據(jù)多家媒體報道，2024年第一季度，盒馬連續(xù)被曝售賣假貨，品控問題頻現(xiàn)。

上海市消保委曾發(fā)文稱，2024年4月，上海市民張小姐在盒馬X會員七寶店購入了大牌化妝品，但經(jīng)多個平臺鑒定后，都被認定為假貨。張小姐在維權(quán)時，盒馬客服并不認可張小姐提出的“假一賠三”的訴求，避而不談產(chǎn)品真假的問題，僅僅表示可以退款處理。

“如果的確存在問題，肯定是經(jīng)銷商存在主要責(zé)任。”盒馬相關(guān)工作人員彼時回復(fù)稱。

值得一提的是，2023年10月，盒馬曾在前CEO侯毅的領(lǐng)導(dǎo)下，正式啟動折扣化變革，推出“移山價”，并宣布對線下門店5000多款商品價格下調(diào)20%，SKU由原來的5000多個縮減至2000多個。

陸續(xù)閉店

屋漏偏逢連夜雨。上述X會員店高青路店被立案調(diào)查同時，上海3家盒馬X會員店宣布將在4月1日起停止營業(yè)。此后，盒馬X會員店在全國將僅余5家，即上海森蘭店、七寶店，北京、南京和蘇州各一家。

這一戰(zhàn)略收縮與幾年前的高調(diào)布局形成鮮明對比，彼時該業(yè)態(tài)被內(nèi)部定位為“第二增長曲線”，創(chuàng)始人侯毅更提出“打造屬于中國人自己的會員店”的豪言，試圖在由山姆、Costco主導(dǎo)的倉儲會員賽道開辟新天地。

此后，盒馬的付費會員制曾歷經(jīng)一波三折。

自2023年推進“折扣化變革”以來，其推出的“線下專享價”策略曾引發(fā)會員用戶的不滿，但這并未影響其改革決心。盒馬在當(dāng)年底進一步暫停X會員體系的新開與續(xù)費，主動舍棄近6億元年費收入，直至2024年3月才逐步恢復(fù)。據(jù)報道，新任CEO嚴筱磊履職首月即啟動政策調(diào)整，悄然取消引發(fā)爭議的差異化定價機制，實現(xiàn)線上線下價格體系并軌。

而對于此次閉店，盒馬官方將其定義為戰(zhàn)略聚焦的主動選擇。盒馬CEO嚴筱磊曾在2024年底的內(nèi)部信中透露，公司聚焦在盒馬鮮生和盒馬NB兩大核心業(yè)態(tài)，前者復(fù)制成功模型，后者打磨最優(yōu)模型，有望沖擊千億規(guī)模。

2024年，盒馬在連續(xù)9個月整體盈利的基礎(chǔ)上實現(xiàn)了雙位數(shù)增長，進入了21個城市開出了72家鮮生店。盒馬方面也曾對媒體表示，盒馬今年會持續(xù)聚焦盒馬鮮生業(yè)態(tài)的逆勢擴張，明確其在新的財年將開出近100家盒馬鮮生店，將進入幾十個新城。

盤古智庫高級研究員江瀚向中華網(wǎng)財經(jīng)指出，盒馬X會員店的關(guān)店舉措是其戰(zhàn)略調(diào)整的一部分，意在順應(yīng)中國新零售的發(fā)展趨勢。隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，盒馬需要更加聚焦核心業(yè)態(tài)，優(yōu)化資源配置，以實現(xiàn)更高效的經(jīng)營。

“盒馬的戰(zhàn)略調(diào)整也體現(xiàn)了其順應(yīng)市場變化的靈活性。關(guān)閉部分業(yè)績不佳的門店，可以減少不必要的成本開支，集中力量發(fā)展更具潛力的業(yè)態(tài)，如盒馬鮮生和盒馬NB。這種調(diào)整有助于盒馬在激烈的市場競爭中保持競爭力。”江瀚進一步表示。

那么，從對標山姆的雄心壯志到倉促收縮，盒馬的會員店實驗屢屢調(diào)整背后，戰(zhàn)略選擇能否挽救品牌信任？

江瀚表示，盒馬當(dāng)前的戰(zhàn)略調(diào)整仍然是符合中國發(fā)展方向的。通過聚焦核心業(yè)態(tài)、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、加強數(shù)字化建設(shè)等措施，盒馬有望重塑品牌形象，提升消費者信任。

“任何一家企業(yè)都不能只學(xué)任何一家外國所謂的先行者，而應(yīng)根據(jù)自身情況和市場環(huán)境進行靈活調(diào)整。只有持續(xù)擁抱變化，盒馬才能有更好的發(fā)展。”江瀚如是說。