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我國是全球最大的水果生產(chǎn)國和消費(fèi)國，全世界近70%的西瓜、近一半的蘋果都進(jìn)了中國人的胃。主打中高端水果的連鎖企業(yè)“百果園”，一直對(duì)外宣稱“致力于做更好吃的水果”。

然而，近期，百果園卻不斷遭到消費(fèi)者的吐槽說“在百果園買到的水果不新鮮”“果切拼盤里的水果味道不對(duì)”......

食品安全問題頻出

消費(fèi)者投訴不斷

消費(fèi)者高女士反映，她在百果園APP下單買了開口椰子，椰子送到家后她發(fā)現(xiàn)，椰子開口處有發(fā)霉的跡象。高女士說：“我當(dāng)時(shí)買這個(gè)椰子是為了補(bǔ)充母乳，他們店員卻說如果食用之后有什么問題我們可以帶你去醫(yī)院，我感覺他們店員對(duì)這個(gè)食品安全問題很輕視。”

在一些外賣平臺(tái)，也有消費(fèi)者留言稱，在百果園買到了不新鮮的水果。

真的如此嗎？湖北經(jīng)視記者應(yīng)聘了百果園武漢銀海雅苑門店的店員崗位。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第四十五條規(guī)定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。但面試中，門店店長表示雖然記者沒有拿到《食品健康許可證》，但也可以馬上上崗。

店員化腐朽為神奇

爛果變身高端果切

最終，湖北經(jīng)視記者被分配至百果園武漢銀海雅苑門店，成為一名營業(yè)員。工作期間，記者發(fā)現(xiàn)店內(nèi)員工工作區(qū)域有一個(gè)雙開門的小型冰箱，冰箱一共有三層，最上一層放著消費(fèi)者留在店里的水果，下面兩層擺放著一些門店里不新鮮、有傷口、腐爛的水果。這些水果，門店會(huì)怎么處理呢？

令人沒想到的是，趁店內(nèi)沒有顧客時(shí)，一名店員拿出了3個(gè)表面小部分腐爛的蘋果，進(jìn)行處理。隨后，拿出果切拼盤盒，將切好的蘋果擺入拼盤，一盤高價(jià)果切就完成了。

后來，店員又拿出幾個(gè)已經(jīng)壞了的橙子切了起來。就這樣，爛蘋果和爛橙子被做成的果切拼盤，堂而皇之地?cái)[出去售賣。記者發(fā)現(xiàn)，只要有問題水果，店員總是會(huì)想辦法將其做成高端水果拼盤。

隨后，還有爛火龍果、爛蜜瓜也被制作成了果切拼盤，被分別定價(jià)為10元和15元一盒。該店員更是將這稱之為：“化腐朽為神奇”，還對(duì)臥底記者說：“你嘗一下，一點(diǎn)爛的味道都沒有。”

隔夜水果頭天存冰箱

第二天當(dāng)鮮果賣

百果園規(guī)定，對(duì)切開后當(dāng)日未售完的水果，門店要么向公司報(bào)損，要么自行消化。百果園武漢銀海雅苑門店內(nèi)也貼有“絕不售賣隔夜水果”的標(biāo)簽。但真實(shí)情況又如何呢？

這個(gè)切開了的“金美人”蜜瓜，頭天被消費(fèi)者買走了一小塊。然而，第二天早上，湖北經(jīng)視記者上班的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)也有半塊蜜瓜擺在貨架上，底部也被切走了一小塊。記者對(duì)比頭一天拍的照片發(fā)現(xiàn)這兩塊蜜瓜完全一樣。

記者發(fā)現(xiàn)，這家門店銷售隔夜開切的水果的事情比較普遍。店員卻告訴記者，門店為了減少浪費(fèi)，會(huì)將頭天切開的水果帶回宿舍冰箱存放，第二天早上開門的時(shí)候再帶回來繼續(xù)售賣。

記者在一天下班前，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天剝開的榴蓮還沒有銷售完，其中有一份榴蓮還被一位顧客按下了手印。但店員告訴記者：“要跟消費(fèi)者說，這個(gè)榴蓮是今天現(xiàn)剝的。”

經(jīng)過幾天的臥底，該店對(duì)于過期食品的違規(guī)處理，讓記者大受震驚。然而諷刺的是，就在幾天前，記者參加了百果園武漢分公司的新員工線下培訓(xùn)，培訓(xùn)會(huì)上，百果園武漢分公司的工作人員明確表示，門店售賣事先切好的果切拼盤、隔夜開切的水果以及過期水果，都屬于違規(guī)行為。

百果園武漢分公司工作人員說：“嚴(yán)重違規(guī)（行為），這邊包含了有銷售過期、隔夜開切（的）水果，一個(gè)自然年內(nèi)，每出現(xiàn)一次是按 1000 塊錢（處理），出現(xiàn)三次的話按底線（違規(guī)）處理，就是門店如果檢查出3 次有隔夜或過期的話，這邊就要進(jìn)行摘牌關(guān)門處理了。”

門店售賣過期水果

公司督查形同虛設(shè)

然而，即便百果園武漢分公司內(nèi)部有嚴(yán)格規(guī)定，如果出現(xiàn)了過期水果還在銷售，需要門店銷售人員自行為過期水果買單，并不定期會(huì)有專門督查進(jìn)行巡店檢查，但落到執(zhí)行層面，更多的也只是模棱兩可，睜一只眼閉一只眼。

當(dāng)天，恰巧百果園武漢分公司督導(dǎo)經(jīng)理來百果園武漢銀海雅苑門店進(jìn)行巡察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一盒保質(zhì)期為兩天，但是賣到第四天都沒有下架的過期紅樹莓。

礙于情面，百果園武漢分公司督導(dǎo)經(jīng)理并沒有監(jiān)督門店店長為這盒過期的紅樹莓買單。督導(dǎo)經(jīng)理離開后，這盒過期的紅樹莓會(huì)怎么處理呢？

店長將這盒過期的紅樹莓作為考核目標(biāo)指派給了一位店員，并表示：“這個(gè)東西今天你必須（賣）出去。”該店員則打算等晚上最后了快沒人了的時(shí)候，將這盒樹莓便宜賣。

巡查中，百果園武漢銀海雅苑門店店長向公司督導(dǎo)經(jīng)理反映，門店正在出售的一款招牌蜜凰冰糖梨基本都是過期的。

該門店店長直言：“這樣的貨（冰糖梨），我賣出去，我心里都慌。”

既然已經(jīng)過期，而且門店店長也向這位百果園武漢分公司督導(dǎo)經(jīng)理反映了相關(guān)情況，為什么不對(duì)這款過期的蜜凰冰糖梨進(jìn)行下架呢？記者在百果園武漢分公司的組織的新員工線下培訓(xùn)中找到了答案。

百果園武漢分公司工作人員說：“冰糖梨這個(gè)單品的話是非常隱晦的，現(xiàn)在的話沒有去特別去檢查這個(gè)蜜凰冰糖梨的貨架期，因?yàn)槿绻阋桃馊z查這個(gè)蜜凰冰糖梨的貨架期的話，那很多門店是處于那個(gè)過期現(xiàn)象，那就是只能快消。”

以次充好

車?yán)遄拥燃?jí)由店員定

此外，湖北經(jīng)視記者發(fā)現(xiàn)百果園武漢銀海雅苑門店還會(huì)以次充好，將一些低價(jià)水果高價(jià)售出。根據(jù)公司規(guī)定，車?yán)遄痈鶕?jù)大小可以分為J到JJJJ四個(gè)等級(jí)，其中一個(gè)J的車?yán)遄邮蹆r(jià)為每公斤181.8元，JJ的車?yán)遄邮蹆r(jià)為每公斤198元，JJJJ的車?yán)遄邮蹆r(jià)為每公斤318元。

記者在門店中發(fā)現(xiàn)，貨架單上清晰地標(biāo)明了 “B級(jí)進(jìn)口（J)”的 車?yán)遄樱]有按照原本的價(jià)格銷售。記者看到一位店員將實(shí)際是J的車?yán)遄樱蛏狭薐J車?yán)遄拥氖蹆r(jià)，兩者相差10元左右。

同樣，有顧客通過外賣平臺(tái)下單了一份JJJJ的車?yán)遄樱怯浾咴诘陜?nèi)的貨架上并沒有找到JJJJ的車?yán)遄印?/p>

店長表示：“拿JJ的車?yán)遄又苯优洹！?/strong>

據(jù)悉，百果園全稱深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司，2001年成立于深圳，目前已經(jīng)成為中國第一大水果零售商。其官網(wǎng)顯示，截止2022年11月，百果園的門店已經(jīng)覆蓋全國140座城市，數(shù)量超過5600家，已有超過7200萬人曾消費(fèi)過百果園的水果。