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近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專(zhuān)家指出中國(guó)居民人均蔬果攝入量處于較低水平，建議每人每天要吃夠一斤蔬菜，半斤水果，結(jié)果微博下方的最贊評(píng)論是：吃不起。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的4月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）顯示，4月份同比上漲2.5%，為2018年10月以來(lái)最高水平，其中鮮果價(jià)格上漲11.9%。而央視財(cái)經(jīng)等媒體實(shí)地調(diào)查結(jié)果顯示，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的水果價(jià)格總體比去年同期上漲78%，最近一周漲價(jià)幅度達(dá)10%。

去年3月北方地區(qū)氣溫突然回升，幾大北方水果主產(chǎn)區(qū)普遍出現(xiàn)果樹(shù)花期提前現(xiàn)場(chǎng)，至清明節(jié)全國(guó)大范圍遭遇50年罕見(jiàn)的極端天氣，主產(chǎn)區(qū)受此影響，全國(guó)蘋(píng)果減產(chǎn)25%左右，梨減產(chǎn)20%左右，導(dǎo)致商戶(hù)庫(kù)存量大幅下滑，拉高了蘋(píng)果和梨的價(jià)格。而進(jìn)入4月份以來(lái)，天氣迅速變熱，導(dǎo)致水果的需求量陡增，價(jià)格居高不下。

供需關(guān)系看：有關(guān)報(bào)道認(rèn)為水果漲價(jià)跟“消費(fèi)升級(jí)”有關(guān)。隨著人們的收入水平提高，生活富裕起來(lái)了，為了健康，自然會(huì)更多的消費(fèi)時(shí)令新鮮水果，對(duì)于生活和消費(fèi)都有了很高的品質(zhì)要求，甚至?xí)谥R(shí)問(wèn)答平臺(tái)詢(xún)問(wèn)淘寶哪里能買(mǎi)到比較好吃的水果。關(guān)鍵詞不乏“原產(chǎn)地直發(fā)”、“現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”、“國(guó)家地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品”等。

扁平快用戶(hù)側(cè)看：現(xiàn)在人的忙碌，使得他們凡事追求效率，個(gè)人日常生活也不例外，外賣(mài)打車(chē)要快，互聯(lián)網(wǎng)拼購(gòu)水果也要快，但快遞不及時(shí)，或者是網(wǎng)購(gòu)水果品質(zhì)與宣傳不符，退換貨手續(xù)又繁瑣，效率從何談起。

從供應(yīng)端一看：農(nóng)村青壯年不愿意種地不是新聞，而源于市場(chǎng)對(duì)于精品水果的需求，為了結(jié)出漂亮的果子需要人工套袋，更耗時(shí)、耗人工，種植成本居高不下，人工物流等成本相加，導(dǎo)致市場(chǎng)上高品質(zhì)、平價(jià)、新鮮的水果供應(yīng)不足。

立足源頭，深耕供應(yīng)鏈

最近，筆者發(fā)現(xiàn)，3月，蘇寧生鮮團(tuán)隊(duì)包下10萬(wàn)畝蒲江耙耙柑、獼猴桃等產(chǎn)地直采，4月，蘇寧生鮮團(tuán)隊(duì)赴泰國(guó)，包下當(dāng)?shù)氐?000萬(wàn)顆榴蓮、2000萬(wàn)斤山竹、2000萬(wàn)顆椰青；5月，蘇寧生鮮團(tuán)隊(duì)又赴越南，承包當(dāng)?shù)?萬(wàn)畝白心火龍果、1萬(wàn)畝紅心火龍果種植園。

蘇寧生鮮團(tuán)隊(duì)從生產(chǎn)端開(kāi)始承包的決策留住了果農(nóng)的生產(chǎn)力，全因蘇寧擁有中國(guó)規(guī)模最大冷鏈物流，超過(guò)80%的訂單能在24小時(shí)內(nèi)送達(dá)，通過(guò)自身的優(yōu)秀供應(yīng)鏈體系，減少中間繁瑣的交易差價(jià)，為消費(fèi)者提供了最優(yōu)質(zhì)的平價(jià)水果，把實(shí)惠帶給前后兩端的果農(nóng)與消費(fèi)者。

生鮮產(chǎn)品有其特殊性，水果作為保質(zhì)期較短的快消品，其鮮度也是直接的價(jià)值組成部分，如何讓最優(yōu)質(zhì)的平價(jià)水果以最快的速度出現(xiàn)在消費(fèi)者的餐桌上，優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，少不了強(qiáng)大的冷鏈物流背書(shū)，而蘇寧卻一直在為此努力。

去年，蘇寧在全國(guó)范圍內(nèi)快速落地建設(shè)冷鏈倉(cāng)，通過(guò)在全國(guó)進(jìn)行的布局，截至目前，蘇寧已經(jīng)建立起了46座冷鏈倉(cāng)，覆蓋全國(guó)179城，北京、廣州、上海等城市的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品，最快半日即可送達(dá)，極大的滿(mǎn)足了當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)生活品質(zhì)的要求。據(jù)悉最讓吃貨們不可思議的是就連泰國(guó)原產(chǎn)的榴蓮、椰青，最快72小時(shí)就可從樹(shù)上直達(dá)消費(fèi)者的手中。

這些得益于蘇寧強(qiáng)大的物流體系支撐，從而才有效的降低了生鮮損耗，確保其價(jià)格足夠便宜，水果足夠新鮮。

而目前，蘇寧冷鏈服務(wù)范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，全國(guó)46個(gè)冷鏈倉(cāng)覆蓋城市從179個(gè)擴(kuò)大到188個(gè)。不僅是北上廣深這樣的一線城市，即使是貴州遵義、四川雅安、甘肅臨夏州、內(nèi)蒙古鄂爾多斯等內(nèi)陸城市的用戶(hù)，也能享受到在24小時(shí)內(nèi)生鮮送貨上門(mén)的服務(wù)。

蘇寧為什么要這么做？ 對(duì)于以商品經(jīng)營(yíng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈往往是扼住生死咽喉部分，供應(yīng)鏈的優(yōu)劣勢(shì)不僅僅意味著貨源的充足，還代表著貨源的品質(zhì)、價(jià)格等的持續(xù)輸出，可以說(shuō)一個(gè)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)力的最直接體現(xiàn)。

筆者認(rèn)為：蘇寧易購(gòu)總裁侯恩龍所說(shuō)，顧客在任何一家蘇寧小店下單，都可以享受到北京和上海消費(fèi)者享受的優(yōu)惠價(jià)格和服務(wù)體驗(yàn)。目前來(lái)看，這一點(diǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。

可以說(shuō)，有了蘇寧生鮮冷鏈的供應(yīng)，祖國(guó)的吃貨們不論在哪里，也能一年四季吃到各地的時(shí)令鮮果。

蘇寧生鮮背后的力量：賦能

在極速擴(kuò)張的快消品類(lèi)市場(chǎng)上，蘇寧又為此注入了什么力量？在這里筆者注意到了近日一則有關(guān)蘇寧的消息。

蘇寧超市公布418戰(zhàn)報(bào)：僅418期間，蘇寧生鮮泰國(guó)金枕頭榴蓮預(yù)售超過(guò)100000顆，山竹銷(xiāo)售超過(guò)30000斤，椰青售賣(mài)超過(guò)200000顆。

4月15日-18日蘇寧超市糧油節(jié)期間累計(jì)賣(mài)出15萬(wàn)袋大米，13萬(wàn)桶油，8萬(wàn)袋面粉，15萬(wàn)袋掛面。累計(jì)賣(mài)出超10萬(wàn)張糧票，2次緊急補(bǔ)貨，數(shù)10萬(wàn)家庭享受到了這一糧票優(yōu)惠。

繼家電3C之后蘇寧正在快速打通國(guó)內(nèi)外高品質(zhì)生鮮的物流通道，通過(guò)蘇寧全鏈路生鮮服務(wù)物流體系的運(yùn)作，也將重塑極速擴(kuò)張的快消品類(lèi)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)與格局，其強(qiáng)大的冷鏈倉(cāng)和供應(yīng)鏈，也將在引導(dǎo)國(guó)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)生鮮走向國(guó)際的過(guò)程中起到重要的作用。

大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者普遍認(rèn)為：中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了場(chǎng)景互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，其最主要的特征就是體驗(yàn)服務(wù)，消費(fèi)者觸手可及，因此服務(wù)是蘇寧2019年最核心的堅(jiān)持目標(biāo)，蘇寧還將所有的能力賦能給他們的合作伙伴。

賦能果農(nóng)：如今電商普遍面臨渠道分化、流量分散、消費(fèi)分級(jí)困境，雖然選擇下沉市場(chǎng)，但一直沒(méi)能真正打通消費(fèi)者和果農(nóng)的之間的隔閡。

蘇寧選擇持續(xù)下沉到縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實(shí)施包山包湖包海的計(jì)劃，通過(guò)與產(chǎn)地農(nóng)戶(hù)直接簽約的方式，承包下大片專(zhuān)供基地，減少中間商賺差價(jià)以及保障所采購(gòu)的生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、健康、安全，實(shí)現(xiàn)真正意義上的產(chǎn)地直采，一舉解決了果農(nóng)在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等方面的問(wèn)題，更加打造出了一條果農(nóng)-物流-消費(fèi)者的高效運(yùn)作供應(yīng)鏈。

在給予果農(nóng)真正的經(jīng)濟(jì)賦能的同時(shí)，讓果農(nóng)感受到蘇寧的真誠(chéng)，再進(jìn)一步去了解蘇寧、了解電商，使得電商能在農(nóng)村真正普及開(kāi)來(lái)。

賦能自身：開(kāi)放后臺(tái)權(quán)限，大家一起來(lái)做后臺(tái)運(yùn)營(yíng)。這是什么意思？這在蘇寧的共同行動(dòng)計(jì)劃中占據(jù)了核心位置，即整合線上線下的交互工具，形成同一個(gè)零售渠道，價(jià)格、方案、消費(fèi)者需求由大家一起來(lái)制定，稱(chēng)之智慧零售賦能。

作為國(guó)內(nèi)最為成功的智慧零售企業(yè)之一，智能供應(yīng)鏈本就是蘇寧的優(yōu)勢(shì)。也就是說(shuō)，只是在生鮮方面，線上蘇寧超市、蘇寧拼購(gòu)、蘇寧生鮮、線下蘇寧小店、蘇鮮生在內(nèi)的大快消團(tuán)隊(duì)，將一起借助蘇寧的物流鏈，讓營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的天然生鮮產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

蘇寧所構(gòu)建起的即時(shí)物流服務(wù)體系，覆蓋全國(guó)188個(gè)城市、25000個(gè)社區(qū)、7500萬(wàn)用戶(hù)，在這條龐大的物流鏈上，運(yùn)載著蘇寧獨(dú)有的全鏈路生鮮方案，通過(guò)打造線上、線下綜合運(yùn)營(yíng)模式，接入蘇寧秒達(dá)進(jìn)行即時(shí)配送，讓消費(fèi)者真正實(shí)現(xiàn)看上的生鮮，觸手可及。

賦能產(chǎn)業(yè)：蘇寧有著100多個(gè)海外直采基地，買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)遍布全球，先后簽約了佳沃鑫榮懋、洪九果品、興業(yè)源等國(guó)內(nèi)知名水果供應(yīng)商，以及國(guó)內(nèi)大型的一級(jí)進(jìn)口水果批發(fā)商展卉，供應(yīng)鏈的打通連接了蘇寧與優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)地，也使得更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)會(huì)對(duì)外輸送。

從蘇寧快消團(tuán)隊(duì)的布局來(lái)看，不僅助力消費(fèi)者早日實(shí)現(xiàn)水果自由，更能依托蘇寧的全渠道優(yōu)勢(shì)，直采全球，吃遍全球。

未來(lái)，是一片廣闊。

在智慧零售驅(qū)動(dòng)下，智能高效的供應(yīng)鏈運(yùn)作下，蘇寧快消集團(tuán)將成為“為消費(fèi)者尋找全球優(yōu)質(zhì)好貨”的首選平臺(tái)。

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