“熱血農夫”鐘睒睒觀點
“熱血農夫”鐘睒睒
看了央視最新一期的《對話》欄目，在農村生長成人的筆者，有些不吐不快。
節目里，主持人前往云南省普洱市景東彝族自治縣，與農夫山泉創始人鐘睒睒一同探討茶產業的布局和發展。
這不是鐘睒睒第一次來《對話》欄目，12個月里，鐘睒睒走進《對話》三次。
第一次，他現身演播室，談“慢企業”與輿論風暴，他并不回避爭議，直言平臺經濟的痼疾；
第二次，他深入贛南，在耕作了十多年的橙園，講述他與橙子結緣，扎根農業，做垂直型企業的感悟和經歷；
第三次，他與主持人來到云南普洱無量山上，直言中國茶產業“痛點”，懇談對于中國茶產業的期望和理想。
三次“對話”，每一次都與農民息息相關，與農業息息相關，與產業未來息息相關。在有情懷的企業家里，鐘睒睒可能是最牽掛農民的那一個。
從贛南臍橙到云南茶葉，從果汁工廠到野外茶山，鐘睒睒像是一個四處奔走的“熱血農夫”，為中國農業的未來尋出另一種可能性。
//“熱血農夫”給農業產業升級“造血”
農業產業鏈條很深，附加值一直不高，很多企業都走了不少彎路，真正有成功經驗的不多。
農夫山泉深入農業產業這件事兒，鐘睒睒有自己的“方法論”。
從贛南到云南，鐘睒睒做了三件事：
第一件事是，引導產業向上“卷”。
無論是深入贛南鄉村扎根十多年，腳踏實地幫助當地村民克服黃龍病，還是到云南普洱投身于茶葉產業轉型升級。農夫山泉扎根農業，已經有了很成熟的體系。
農產品的非標準化是一個大問題，很難徹底解決，根本原因在于，人多地少是我國的基本國情。我們的農業大部分還是小農經濟，并非工業化的大機器生產。
沒有標準化，就沒有好的供給，一旦果農開始卷價格，就會出現“谷賤傷農”的情形。
為解決這個問題，農夫山泉探索出了一條“向上卷”的新路子。
在贛南，農夫山泉用價格牽引，提價收購橙子，引導當地果農規范種植。于是橙子種植更規范了。此外，農夫山泉還用技術解決了黃龍病和榨汁問題，贛南的臍橙產業有了“向上”升級的可能性。
在云南，有大量的茶農種茶，然后產業結構卻嚴重失衡。鐘睒睒和農夫山泉一直都在嘗試，通過收購茶葉的方式，來梳理優質茶葉生產，用工業化的方式，來幫助茶農增產增收，引導農業產業走正向循環的“上坡路”。
“每個人都有他自己的經營哲學，邏輯方法論是不一樣的。”第一次到《對話》欄目時，鐘睒睒說：“傳統企業一定要腳踏實地，沒有捷徑。”
正是因為“腳踏實地”扎根鄉土，農夫山泉才能為農業產業探索出一條可持續的產業升級之路。
鐘睒睒做的第二件事，就是把 農業升級的“輸血模式”變成“造血模式”。
很多企業都助農，大都是一腔熱血然后被現實碰得頭破血流，最后捐一筆錢了事。鐘睒睒出身農民，最懂農民。他知道，農民朋友們不缺勤勞不缺勇氣，缺的是資源、知識，是技術、是認知。
例如，云南的茶葉雖然很有名，但并沒有真正惠及大多數茶農。
“采摘的標準模式不一樣，炒制的模式不一樣，樣品帶出去的好，拉出去的貨不行，又退回來了，所以老百姓的日子越來越難”。南詔貢茶的非遺傳承人劉虎說：“農夫山泉來了之后，標準化管理、標準化培訓、標準化制作，經濟效益，老百姓的收入也有了翻天覆地的變化。”
投入農業不能靠單向輸液，而是要讓農業產業自我“造血”。
有了經濟效益，農業產業化也自然有了造血能力。自此，觸及三農”問題的根源，鐘睒睒似乎探索出了一個有效的解決方案。
“人家看你在助農，你也真在助農，沒有作假也是事實，但是有沒有給農民三點水那個漁？”第二次走進《對話》欄目時，鐘睒睒在前往榨汁工廠的路上，對主持人說。
從贛南到云南，農夫山泉“授人以漁”的助農哲學，一以貫之。
在云南，鐘睒睒捐贈了5座制茶廠和全套設備，并且將深度投身于云南茶葉產業，帶動茶戶增收致富。捐廠的本質上，其實也是“授人以漁”，目的是帶動當地產業，農夫山泉也不是捐了廠就要一走了之，有了經濟效益，反而扎根更深了。
農夫山泉扎根當地更深，為鐘睒睒要做的第三件事打下基礎。這第三件事兒，便是用消費產業引領，為農業產業升級注入活水。
經濟學角度看，產業升級需要三要素：資本、技術、市場。
三者缺一不可。
在贛南，臍橙產業為什么能做起來？為什么農戶能規模化種植而且能建起來現代化的榨汁工廠？還是因為農夫山泉把NFC果汁的市場需求挖掘了出來。
云南也是一樣，茶產業為啥能搞起來，根源還是在于消費市場。農夫山泉挖出了無糖茶這個市場巨大的需求增量。市場要素有了，于是農夫山泉投資源，投技術，農業的產業升級自然水到渠成。
市場、技術、資本的三要素齊了，農夫山泉帶來了技術產業發展的路徑和方向，農業產業升級有了活水。
由此來看，農夫山泉到贛南、云南，其實有點像20世紀80年代、90年代，香港企業來大陸。大量技術資源涌入當地，進而帶來的新的增量，新的可能性。
其實不只在于農業，鐘睒睒和農夫山泉，也為整個經濟社會提供了一個新思路。如今，各行業各業增長都很難，大環境也不允許再向下卷了，倒不如以產業向上升級、帶動人群增收，也許是制造業、服務業未來增長的一個重要方向。
//文化筑底，讓“中國茶”重新走向世界
產業向上升級，不僅是技術、資本、市場要素的升級，也是文化層面的一次“升級”。
“云南的茶葉本身品質這么好，為什么我們沒有產生比肩世界的好茶？”最新一期的《對話》欄目里主持人問。
鐘睒睒的回答，很動情，也很惋惜。
“中國本來是綠茶的大國，但是我們在綠茶的文化上又沒有輸出。”鐘睒睒說。“一個日日本人，用英語寫了一本《茶之書》，現在歐洲、美國，很多人會說綠茶是日本的。”
鐘睒睒呼吁，中國茶文化走向世界的過程中，需要有當代的“陸羽”，需要新時代的“茶經”。
要實現這一點，重新梳理茶文化是第一步。
怎么深挖天然稟賦、物種介紹、發源地層面的文化價值，并且建立起來產業價值，這是鐘睒睒一直在思考的問題。
“在國際市場上，如果這個綠茶是來自日本的，它可能每公斤可以賣到接近三十美金，但如果這個綠茶是來自中國，可能到今天能不能賣到五美金，可能都不一定。”鐘睒睒說，“如果中國企業不成為最終端市場的掌控者，價格永遠定在那里。”
差價這么多，一是缺乏工業化供應體系，二是，可能還是缺乏足夠的茶文化稟賦。
要做到這些，就需要中國茶重走“絲綢之路”，需要重新把中國茶文化傳播到世界。
當下，文化出海正當時。
前陣子，有著數千萬粉絲的國際博主Speed來國內直播引起轟動，國際友人因此看到了最真實的中國文化，也有很多國際主播表示將來華旅行，親身領略中國文化。
這其實是一個文化出海的歷史機遇。借著這個歷史機遇，我們不僅有機會能再一次把中國茶文化傳播到全世界，也能由此把目光看向海外。
文化出海的另一面，本質上還是產業經濟。
拿消費領域來說，這是一個文化、經濟融合度極高的行業。
日本消費為什么很有特色，而且有全球影響力？與二次元文化的全球化密不可分，韓國旅游業旺盛，也與韓流文化的全球流行相關。
如果放在飲品行業，這個特點更突出。
咖啡消費為什么全世界流行？星巴克開滿全世界，原因就是咖啡文化，不是說他的歷史多深厚，而是影響力很廣泛 。
“咖啡原來是打碎了就煮著喝，你看他現在發展出了多少小工業品？各式各樣的咖啡機，意式沖泡、美式沖泡。”鐘睒睒說。
中國茶有更豐富口感層次，卻沒有像咖啡那樣的全球化影響力，怎么通過茶文化的傳播，把中國茶發揚出去，尋找到更大的海外增量？這是需要我們去思考、解決的問題。
茶產業是一個縮影，茶產業之外，很多產業都需要“向外增長”。更大的增量在海外已經逐漸成為各行業的共識，但怎么向外增長？
農夫山泉的答案是，用文化筑底。
東方樹葉為什么賣得好，廣受消費者喜愛？核心是堅持挖掘中國最傳統的茶文化，泡好一口好茶，講好中國茶故事。
很多企業不是做不好產品，而是不會挖掘文化的價值，講好文化故事。中國企業面對海外市場，其實不缺優秀的產品，缺的是能把產品賣到海外的文化影響力。
從這個意義上來講，鐘睒睒倡導對外傳播茶文化，也是在給整個產業出海筑底。
鐘睒睒說：“中國的茶文化是一個包容性文化，不同于歐美的強勢文化，中國茶文化是一個利他的文化，本身就具備了向外發展的底色。”
某種意義上，鐘睒睒和農夫山泉是不是為我們今天所面臨的困局找到新的解法？
今天我們發展面臨的問題，市場增量問題、關稅壁壘問題，失去了美國市場，我們需要到歐洲，到中東，到獨聯體市場去。
這個時候，以茶為觸點，傳統文化就有了更多價值。
文化的價值，在于能消弭隔閡，在于能幫助我們開拓，新的市場，新的增量，這個時候茶文化出海，其實就是一個很不錯的介質和工具。
中國茶不僅僅是茶，是文化的影響力，也是中華傳統文化的代表符號之一。
茶代表著傳統，代表著本分，代表著落地有根。
“熱血農夫”鐘睒睒三上央視，都不忘為中國的農業現代化發展發聲，這不僅是出身于農民的一種堅持和本分，也同樣是對“垂直有根”的經營哲學的一種堅守。
于走向復興之路上的我們而言，這種堅守何其難能可貴。
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