生鮮電商許鮮確已進(jìn)入清算階段金融
2016年8月16日，L逗逗2121爆料：許鮮早就想退出武漢市，一放暑假就讓武漢許鮮店員簽離職單，還美其名曰暑假后向來(lái)就可以直接上班，結(jié)果呢？那么多員工被迫離職……
迷之危機(jī)
今晨，一位不愿意透露姓名的爆料人獨(dú)家給到品途商業(yè)評(píng)論消息：生鮮電商許鮮的確已經(jīng)進(jìn)入清算階段。除了這條信息，爆料人不愿透露過(guò)多細(xì)節(jié)。有關(guān)許鮮的不利消息從6月底、7月初就開(kāi)始盛傳。
北京商報(bào)的消息顯示，許鮮北京站的多個(gè)配送點(diǎn)顯示“裝修中”的字樣，客服一直無(wú)人接通，該報(bào)記者還通過(guò)電話與許鮮CEO徐晗聯(lián)系，徐稱(chēng)“一直在開(kāi)會(huì)”。但到了7月3日，徐晗回應(yīng)了另一個(gè)自媒體“雷網(wǎng)觸帝”，稱(chēng)“許鮮內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)整，屬于正常業(yè)務(wù)調(diào)整。”
公開(kāi)資料顯示，許鮮自2014年創(chuàng)辦于北大，后從學(xué)校走向社會(huì)，其模式為水果O2O——消費(fèi)者通過(guò)許鮮app訂購(gòu)水果，預(yù)先付款，第二天自己選擇就近的配送點(diǎn)取貨，這表明許鮮從一開(kāi)始創(chuàng)立就刻意回避生鮮電商的最后一公里配送，且由于有預(yù)付費(fèi)模式，在現(xiàn)金流上不至于緊張。
目前為止，許鮮在公開(kāi)媒體中的宣傳中表明，其布局城市有北京、上海、武漢和杭州四個(gè)城市，共計(jì)300家直營(yíng)店，注冊(cè)用戶(hù)超過(guò)200萬(wàn)，易觀國(guó)際2016年6月的生鮮APP中，許鮮的活躍用戶(hù)排名第6。按照原計(jì)劃，許鮮在2017年拓展會(huì)超過(guò)2000家門(mén)店。
但記者順藤摸瓜發(fā)現(xiàn)，自2016年下半年起，就有不少網(wǎng)友通過(guò)各社交平臺(tái)反映許鮮存在的問(wèn)題：
2016年8月3日，一個(gè)網(wǎng)名叫張曉峰的許鮮上海門(mén)店員工發(fā)帖稱(chēng)，“許鮮拖欠五個(gè)人工資，找各種借口不發(fā)，最搞笑的是門(mén)店空調(diào)電費(fèi)用得多了，找各種借口讓區(qū)域店長(zhǎng)自掏腰包（這樣的公司是有多窮啊。）”
2016年8月16日，L逗逗2121爆料：許鮮早就想退出武漢市，一放暑假就讓武漢許鮮店員簽離職單，還美其名曰暑假后向來(lái)就可以直接上班，結(jié)果呢？那么多員工被迫離職……
2016年12月13日，一篇名為《再見(jiàn)，夏雨亭的“許鮮”》記敘了“許鮮”華東師大夏雨亭門(mén)店驟然關(guān)停事件，其表現(xiàn)與北京門(mén)店的關(guān)停一模一樣：首先是APP或者網(wǎng)站買(mǎi)不到水果，其次是所有的門(mén)店都顯示“裝修”。但此后，夏雨亭的“許鮮”再也沒(méi)有回到同學(xué)們的生活中。
2017年7月3日，武漢工程大學(xué)吧里的帖子表明，多數(shù)位于學(xué)校周邊的許鮮自提門(mén)店呈現(xiàn)“裝修”狀態(tài)。
種種跡象表明，許鮮北京諸多門(mén)店的“裝修”，將重復(fù)著他在其它城市相似的“危機(jī)”。
跌倒的教訓(xùn)
自2016年起，生鮮電商領(lǐng)域?qū)矣小柏摹眰鞒觯衩牢镀咂摺⑶嗄瓴司取Ｖ袊?guó)電商研究中心的數(shù)據(jù)表明，從2016年到2017年期間，國(guó)內(nèi)一共有14家生鮮電商倒閉。
許鮮算是2017年第一家被曝出“有危機(jī)”的生鮮電商。這個(gè)領(lǐng)域的贏利僅有1%已為“行業(yè)共識(shí)”，因此，資本的支持尤為重要，但許鮮公開(kāi)的融資新聞僅有兩條：一條發(fā)生在2014年9月，“數(shù)百萬(wàn)天使輪融資”；另一條則為2015年，獲得“A輪融資”。此后便再無(wú)融資消息。
一位知情人士向品途商業(yè)評(píng)論分析，如果許鮮一直專(zhuān)注于做校園市場(chǎng)，或許還能活下去，他同時(shí)透露，許鮮鋪設(shè)的自提店成本很高，還要算上員工的固定開(kāi)支等，“許鮮北京店的銷(xiāo)售量一直很低，每天的單量在100但以下，平均客單價(jià)在25元以下。”而以太資本曾經(jīng)計(jì)算過(guò)，一家生鮮電商的客單價(jià)在45~75元左右才有盈利的可能。這樣的收支，讓許鮮在北京市場(chǎng)有入不敷出的表現(xiàn)在所難免。
許鮮的宣傳為“直采6小時(shí)送達(dá)”，但在北京這個(gè)市場(chǎng)，其生產(chǎn)地直采的比例很低，在新京報(bào)的一次調(diào)查中，許鮮的水果大部分從北京的一家水果批發(fā)市場(chǎng)——新發(fā)地進(jìn)貨。雖然O2O訂貨的方式能減少中間渠道，給購(gòu)買(mǎi)者更為優(yōu)惠的價(jià)格，但水果質(zhì)量的好壞取決于選品的人，這種控制力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于有原產(chǎn)地直采的運(yùn)作方式。
在北大的未名湖論壇上，有人因?yàn)闊o(wú)法忍受許鮮水果質(zhì)量，建立了一個(gè)名叫“抵制許鮮，抵制垃圾水果”的帖子，時(shí)間為2016年3月，其中內(nèi)容就反應(yīng)了“在許鮮上買(mǎi)到過(guò)期水果，其表現(xiàn)不僅是水果的水分少，還有些已經(jīng)變質(zhì)”。
無(wú)獨(dú)有偶，在百度貼吧上也有類(lèi)似“舉報(bào)”貼。足以說(shuō)明，許鮮由于對(duì)供應(yīng)鏈的把控能力有限，導(dǎo)致水果的品控能力失控，直到引起用戶(hù)體驗(yàn)差的惡性循環(huán)。多點(diǎn)的創(chuàng)始人劉江峰在接受記者采訪時(shí)曾表達(dá)過(guò)這樣的觀點(diǎn)：“生鮮電商難以啃的原因在于，平臺(tái)做了99%的努力，但就差1%的功夫，都會(huì)引發(fā)用戶(hù)差評(píng)”。
生鮮電商該怎么玩？
生鮮電商出了名的“難啃”，其巨大的市場(chǎng)潛力是引發(fā)眾多項(xiàng)目產(chǎn)生的根源。
BCG《中國(guó)生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告：新時(shí)代生鮮電商制勝之道》中預(yù)測(cè)，憑借著需求的拉動(dòng)，到2020年，線上消費(fèi)占生鮮總消費(fèi)的比例蔣聰目前的7%增長(zhǎng)到15%。這意味著生鮮電商的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3470億人民幣。
另?yè)?jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)尼爾森的報(bào)告，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模2018年有望超過(guò)1500億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到50%。尼爾森2015年發(fā)布的《中國(guó)生鮮電商白皮書(shū)》中指出，中國(guó)的生鮮電商還是一塊未經(jīng)有效開(kāi)墾的處女地，中國(guó)的生鮮電商滲透率僅1~2%。
目前，生鮮電商形成了平臺(tái)電商（天貓、京東）、垂直電商（天天果園、本來(lái)生活、易果生鮮、每日優(yōu)鮮、中糧我買(mǎi)網(wǎng)等）以及其它中小電商并存的行業(yè)格局。但記者日前接觸到某知名電商平臺(tái)生鮮電商的VP時(shí)，對(duì)方也表示其未見(jiàn)盈利。
大平臺(tái)尚且如此，對(duì)于被巨大市場(chǎng)規(guī)模吸引到這個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者們也活得異常“艱難”。一位資深生鮮人士算過(guò)一筆賬：“生鮮電商的倉(cāng)儲(chǔ)物流一般占整體價(jià)格的10%；人工成本占10%，用于市場(chǎng)推廣的用戶(hù)補(bǔ)貼占到10%；貨物損耗占到5%~10%”，這些損耗與實(shí)體的水果批發(fā)才有10%到20%的毛利形成鮮明對(duì)比，注定生鮮電商是一個(gè)投入是個(gè)巨大的“無(wú)底洞”。
電商咨詢(xún)師李成東曾表達(dá)過(guò)這樣的觀點(diǎn)：“與傳統(tǒng)電商相比，生鮮電商的獲客成本與流量成本更高，需要大量資本補(bǔ)貼燒錢(qián)，而一些規(guī)模較小的公司缺少經(jīng)驗(yàn)與資金，很容易半途而廢。”
中國(guó)電商研究中心主任曹磊則認(rèn)為，生鮮電商與傳統(tǒng)生鮮企業(yè)合作或許是一條出路，“純電商平臺(tái)已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)在用戶(hù)的購(gòu)物需求和購(gòu)物習(xí)慣，全渠道是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下電商模式升級(jí)的必然結(jié)果，傳統(tǒng)生鮮企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型需求越來(lái)越高；而生鮮電商與傳統(tǒng)企業(yè)合作可迅速補(bǔ)足線下短板”。
最后一種觀點(diǎn)認(rèn)為，生鮮電商是新零售的試驗(yàn)場(chǎng)，“未來(lái)代表生鮮的新零售核心是什么？零售技術(shù)、供應(yīng)鏈和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)”，年初，一米鮮的創(chuàng)始人焦岳向記者總結(jié)。生鮮電商專(zhuān)家野地里的辛巴則認(rèn)為生鮮電商的線上線下結(jié)合可以解決三個(gè)問(wèn)題：一是體驗(yàn)，讓水果蔬菜眼見(jiàn)為實(shí)；二是鎖定目標(biāo)客戶(hù)，解決最后一公里倉(cāng)配；三是保證商品的新鮮和美味。
盡管專(zhuān)家們都在把脈這個(gè)行業(yè)，但生鮮電商的滲透率以及這個(gè)領(lǐng)域的行業(yè)獨(dú)角獸尚未出現(xiàn)，都讓該領(lǐng)域出現(xiàn)諸多前仆后繼的實(shí)驗(yàn)者，也需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們真刀真槍地打拼，才會(huì)看到結(jié)果。現(xiàn)實(shí)很殘忍，生鮮電商很兇猛。
來(lái)源:品途商業(yè)評(píng)論
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