冰杯，今年夏天的新生意快訊
在搜索結果第一條介紹6種自制飲品搭配的筆記下，農夫山泉在多個城市也推出買飲料，便利店+生產企業。
冰杯成了今年夏天的新生意。
炎炎夏日，冰鎮飲品的需求一貫旺盛，但今年搶奪眼球的卻是冰杯。
就是這么個“杯子裝點冰”的簡單操作，不僅在社交平臺引發熱議，還引來了越來越多的大牌入局。
像農夫山泉推出專門的冰杯單品，便利蜂、7-11、羅森等便利店紛紛上線了帶有自家LOGO的冰杯，線下飲品店如蜜雪冰城也可單點冰杯。
冰杯，怎么就成了新的商機呢？
01
冰杯，年輕人新的社交貨幣
冰杯，年輕在小紅書上搜索“冰杯”，有4萬+的筆記。在“冰杯自制飲品”詞條下，小紅書還貼心的給出了“咖啡”“農夫山泉”“養樂多”“葡萄”“氣泡水”等等十幾個選項，讓這些“神仙喝法”“親測好喝”的方法精準呈現，足見這個話題的火爆程度。
在搜索結果第一條介紹6種自制飲品搭配的筆記下，有12.4萬點贊和近1500條留言互動。這條筆記發布于2022年9月，但一直到2024年7月，仍有用戶上傳自制飲品互動留言。
在南方持續暴雨下，夏天似乎姍姍來遲。但連鎖便利店內的冰杯已經“嚴陣以待”。
羅森、新佳宜、7-11等連鎖便利店都推出了帶有自家LOGO的冰杯，價格在2.8-3.5元之間不等。
在便利店冰柜上，農夫山泉冰杯以較高的顏值吸引眼球，此外還有冰力達等其他品牌。
這些待售賣的冰杯中，還可以細分成冰塊和冰球，冰球杯要更貴，普遍冰杯在3元左右，冰球杯則要賣到8元以上。
另外，果味杯的價格也較原味杯的價格更貴，比如8.8元/杯的鴨屎香凍檸茶冰，6.8元/杯的茉莉花茶風味冰。還有單價超過10元的草莓杯、檸檬杯等。
新佳宜店員介紹，在南方連續陰雨天氣下，這些冰杯每天都能賣出5-8杯，對于接下來的酷暑天氣，她很看好冰杯的銷量。
近年來，在星巴克、瑞幸、喜茶、奈雪等一眾新消費品牌的熱潮下，年輕人日常消費咖啡、奶茶的習慣已經養成。冰塊作為這些飲品的“伴侶”產品，需求量也日益增大。
以制冰龍頭企業冰力達為例，該公司有著20多年的制冰經驗，不僅是喜茶、茶顏悅色等新茶飲的主要供應商，甚至把產線鋪設到了日本和韓國。近幾年隨著咖啡茶飲企業的快速布局而全面爆發，公司出貨量呈倍數級增長，2023年全年就賣出了5000萬杯。
To B的冰杯在C端能火起來，主要依托于消費降級和情緒價值。
現如今動輒10元、20元一杯的飲品，價格實在不菲。冰杯的出現，恰好平衡了年輕人“想省錢”和“想喝飲料”之間搖擺的心情。其實，這種現象與自帶午餐、掛耳咖啡、茶包等方式并無不同，都是在消費降級的大背景下，年輕人的”平替“選擇。
不過，與苦哈哈地做飯不同，自制冰杯飲品的整個過程能讓情緒價值拉滿。因為冰杯飲品容易做，難翻車，人們可以根據自己的喜好和靈感，選擇不同的飲品和配料進行搭配，創造出獨一無二的口味和外觀。
自我滿足之外，年輕人再將自己制作的冰杯飲品分享到社交媒體上，收獲點贊和評論，形成更多正向反饋。
高情緒價值驅動了冰杯在年輕人中間的流行，讓更多人躍躍欲試。
02
誰將受益于這波“冰”潮？
東亞三國手牽手，在各個方面都能找到相似之處，冰杯市場也不例外。
冰杯在日韓市場賣得非常好，根據前瞻研究院數據，冰杯在日本一年的銷量就能高達25.7億杯之多，甚至比瓶裝水賣得都好。
在韓國，冰杯甚至成為了文化輸出的代表，袋裝濃縮咖啡、韓國燒酒、與飲料搭配出售的冰杯，成為了韓國商店的熱銷三件套。
這么來看，在日韓，冰杯已經成為和飲料一樣的大眾消費品。而人們都有這樣的共識，在日韓市場爆火的商品，大概率也能在中國市場爆火。
我國的冰杯市場目前才剛剛起步，賽道想象空間巨大，據奧緯咨詢和美團閃購共同撰寫的《2023即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書》預測，2026年我國冰品冰飲在即時零售市場規模有望突破630億元。
面對如此大的一個市場，誰將率先站上風口位呢？
單純從出貨量來看，上游制冰企業受益最直接，也由此引發了制冰潮。在天眼查APP上，以“制冰”為關鍵詞，可以搜到6080家存續、在業的企業，有436家是在一年以內剛剛成立的。
而制冰龍頭冰力達的野心顯然不止于停留在薄利多銷的B端，而是寄希望在利潤更豐厚的C端分一杯羹。目前它旗下已經有冰力達、冰馬仕、竟成三個品牌的冰杯產品了，而且也已經上了各大便利店的貨架。
但很顯然，下沉到毛細血管的飲品行業，渠道才是王道，對于毫無渠道鋪墊的冰力達來說，要直接走通To C這條路，太難了。
那么，連鎖便利店占據了毛細血管末端，它們是不是有足夠的競爭力呢？
確實有很多人這么認為。連鎖便利店通過觸手可及的便利性贏得了消費者喜歡，它們采用大量采購和集中配送的模式，能夠確保貨源的新鮮度和品質的一致性，因此成為冰杯的重要消費場景。
但便利店最大的問題就在于，它們沒有自己的工廠，只能做貼牌，無法做生產。于是，這又產生了新的品控問題。
如果說前端和末端拉通，便利店+生產企業，或許將是一個不錯的選擇。
而真正的競爭仍然存在于本就與冰杯距離最近的線下茶飲企業，以及渠道能力超強的傳統飲品企業。比如蜜雪冰城，其在一些門店也適時推出了3元的超大冰杯。再比如大橋道、奧雪等冰淇淋品牌、農夫山泉等飲料品牌都紛紛入局，推出了自己的冰杯產品。
這其中農夫山泉都名頭最響，或許勝算也更大。
農夫山泉的獨特優勢在于，飲料+冰杯的捆綁優勢。
要DIY出各種不同口味的飲料，飲料才是“錦上添花”的那匹“錦緞”。比如水溶C100酸酸甜甜的口味幾乎讓它成為了“萬能調飲品”，這篇用水溶C100搭配的筆記也收獲了超過4000個贊。
除此之外，農夫山泉旗下的各類茶飲，也非常受歡迎，在小紅書上，有多種搭配攻略。農夫山泉在多個城市也推出買飲料，再+1元買冰杯。這對消費者來說，無疑有巨大的吸引力，還能相互促進銷量。
事實上，農夫山泉布局冰杯的時間較早，2023年，在杭州等城市試點大受歡迎之后，才把冰杯賣向全國各地。而且從過往經驗來看，在新品培育方面，農夫山泉確實頗有經驗。此前2011年，東方樹葉無糖茶剛“出道”時，市場并不買賬，一度被網友調侃為“五毒水”之一。但通過十年的市場培育，在健康趨勢席卷全國之時，東方樹葉成功抓住風口，躍升為無糖茶品類第一。
03
誰來管控行業風險
任何一個有前景的賽道，在吸引了足夠多的選手入局后，要面臨的往往就是價格戰。
如今冰杯火了，價格戰也隨之而來。據悉，今年冰力達的出廠價格已經從3元/杯砍到了1.5元/杯，根據食品行業人士分析，將來冰杯的價格會進一步下探。
在C端，冰杯也在以各種方式送到客戶手中。
盒馬鄭州門店推出了“買一瓶飲料+1元”就送一個冰杯的活動。
還有像餓了么這種“攪局者”。餓了么進入6月后開啟“冰冰有禮節”，聯合5萬家零售門店和蒙牛、伊利、雪花喜力等多冰品、酒水和飲料品牌，為消費者提供千萬杯冰杯，只要0.01元即可加購，活動持續到8月。
價格持續內卷，品質還有保證嗎？
食用冰是以飲用水為原料，經滅菌、注模、凍結、脫模、包裝等工藝制成的冷凍飲品。按照國家有關規定，制冰的水必須經過專業的消毒和處理，冰塊也要經過抽樣檢查才可以上市。不合格的食用冰內部普遍有氣泡、雜質等，既影響口感，也存在食品安全風險。
但制冰行業門檻較低，有生產設備，兩三個人也能把工廠做起來，成本低利潤高，生產過程中一旦松懈，食品安全這條紅線就可能被打破。
值得注意的是，目前我國尚未出臺食用冰方面的國家標準，以農夫山泉冰杯為例，其采用的標準是冷凍飲品食用冰（SB/T 10017-2008），該標準由中國商業聯合會和中國焙烤食品糖制品工業協會共同提出，即行業標準，不具備強制性。
在此前媒體報道中，北京、廈門、長沙、南寧等地均曾出現過無證制冰的“黑冰廠”問題。
很顯然，冰杯要從網紅單品成為便利店常青樹，冰杯市場若想持續發展，相關的行業規范必不可少，行業從業者需要嚴格把控產品質量，確保產品的安全性和可靠性。
你想去便利店買一個冰杯，DIY一份飲品嗎？（葉蓁）
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